豆?jié){機(jī)排行榜及選購(gòu)常識(shí)

   現(xiàn)在很多人都比較重視養(yǎng)生保健，尤其是愛(ài)美女性，買(mǎi)個(gè)豆?jié){機(jī)自己做豆?jié){，既營(yíng)養(yǎng)又健康。但是面對(duì)市場(chǎng)上品種紛雜的豆?jié){機(jī)，如何選購(gòu)一臺(tái)方便、實(shí)用的豆?jié){機(jī)呢？在這里小編給大家分享一下豆?jié){機(jī)的選購(gòu)要點(diǎn)。

研磨方式直接關(guān)系到的是豆子被打碎后的細(xì)膩程度，也就是口感。所謂內(nèi)行看門(mén)道、外行看熱鬧，如果你打出的豆?jié){口感更細(xì)膩，是不是馬上就會(huì)受到朋友家人的表?yè)P(yáng)呢？

1.有網(wǎng)研磨：有網(wǎng)研磨是指刀頭外有一個(gè)不銹鋼帶孔的五谷精磨器，豆子打磨時(shí)被吸入五谷精磨器內(nèi)，在小空間里打磨，從而提高粉碎的效率與程度，真正實(shí)現(xiàn)超微研磨，細(xì)化植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)，更易消化吸收。

2.無(wú)網(wǎng)研磨：無(wú)網(wǎng)研磨是大多數(shù)豆?jié){機(jī)采用的研磨方式，刀頭外圍沒(méi)有不銹鋼的精磨器，豆子直接在豆?jié){杯內(nèi)打磨加熱，主要靠刀頭鋒利和轉(zhuǎn)數(shù)多，達(dá)到研磨的效果。

優(yōu)缺點(diǎn)：

兩種研磨方式各有利弊，總的來(lái)說(shuō)：如果追求更好的口感，建議選擇有網(wǎng)研磨，但價(jià)格稍貴、不好清洗；如果追求性價(jià)比高，那么無(wú)網(wǎng)研磨的豆?jié){機(jī)是更好的選擇。

加熱方式關(guān)系到豆?jié){機(jī)的使用壽命和豆?jié){的口感，但影響不會(huì)太大。

1.底盤(pán)式加熱:底盤(pán)式加熱符合熱對(duì)流原理，加熱更均勻。底盤(pán)加熱的機(jī)器一般是雙層杯體，底盤(pán)加熱之后通過(guò)雙層不銹鋼隔層將熱均勻?qū)С�，整個(gè)杯體加熱豆?jié){，豆?jié){更能香濃。市面上的大部分豆?jié){機(jī)都采用了底盤(pán)式加熱。

2.立體環(huán)繞加熱:這種加熱方式和底盤(pán)加熱差不多，只不過(guò)立體式加熱是在杯壁上加了一圈加熱絲，加熱更均勻，而底盤(pán)加熱是將加熱盤(pán)直接附在底部。

3.加熱管加熱:這種加熱方式是指利用一個(gè)外置的可見(jiàn)的加熱管進(jìn)行加熱。現(xiàn)在市面上比較少見(jiàn)，基本上都在低端的豆?jié){機(jī)中使用。

豆?jié){機(jī)的容量一般分為以下幾種：

3人及以下（0.8L-1.1L）： 如果是自己獨(dú)住或是兩口之家，建議選擇這個(gè)容量的豆?jié){機(jī)。根據(jù)筆者的親身經(jīng)驗(yàn)，每天早上放1L左右的水，做出的豆?jié){可以倒兩碗，還會(huì)多出一點(diǎn)點(diǎn)。

4-5人（1.2L-1.3L）： 這個(gè)容量的豆?jié){機(jī)比較適合多口之家，可選擇的型號(hào)也多一些。鮮榨的豆?jié){存放的時(shí)間比較短，放在冰箱里最多兩天，室溫下最多半天。所以如果您在猶豫買(mǎi)容量小一些還是大一些的豆?jié){機(jī)，還是建議您選擇容量小一些的，一方面容易造成浪費(fèi)，另一方面存放時(shí)間較長(zhǎng)的豆?jié){已經(jīng)不衛(wèi)生，會(huì)影響到您的健康。

5人以上（1.4L及以上）： 容量越大越會(huì)對(duì)用電、清洗、存放空間造成影響，所以除非您有商業(yè)用途或者特殊需求，不建議選擇大容量的豆?jié){機(jī)。

1.大豆與水的設(shè)計(jì)比例是否合乎要求。依據(jù)“黃金比例”原則，70克左右干大豆溶于1200-1600毫升的水中的豆?jié){最好喝，太濃太淡都有失口感。故而在盛豆的網(wǎng)罩容積不變的前提下，人為加大杯體容積是不可取的。

2.加工程序。目前加工程序有二種:一.傳統(tǒng)工藝，即先將泡好的大豆粉碎，再進(jìn)行過(guò)濾、加熱和自動(dòng)煮熟。二.現(xiàn)代改進(jìn)工藝，即先將杯體內(nèi)的水加熱到80℃，然后，再進(jìn)行粉碎、過(guò)濾和自動(dòng)煮熟提示。這樣做出的豆?jié){，口味更香更濃、乳化效果更好，且易清洗，真正實(shí)現(xiàn)了加熱管不粘。